Un estudio, desarrollado por investigadores de varias universidades, entre ellas, la Universidad Politécnica de Madrid, compara lo que estarían dispuestos a pagar por este tipo de carne los consumidores de España, Francia y Reino Unido.
Investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid proponen utilizar la red de huertos urbanos para, además de cultivar hortalizas, controlar la calidad del aire en las ciudades.