Un Ingeniero Agrónomo es un profesional que, por medio de sus conocimientos científicos y tecnológicos y su habilidad creadora, es capaz de diseñar sistemas de aprovechamiento económico de los recursos de la Naturaleza para obtener y transformar alimentos, fibras para tejidos y otros vegetales o animales útiles para el hombre.
Está capacitado: a) Para dirigir explotaciones y empresas agropecuarias y agroalimentarias. b) Para redactar, diseñar, ejecutar y controlar planes y proyectos de ingeniería agronómica relacionados con la construcción de edificaciones, infraestructura rural, mecanización agraria, electrificación, regadíos, obtención de variedades de plantas y de razas animales, biotecnología, agroenergía, ecología, defensa del medio ambiente y ordenación del territorio de áreas rurales, transformación de productos obtenidos directamente de la Naturaleza a través de las industrias agrarias y agroalimentarias, y todo ello siempre enfocado a conseguir una productividad más alta, un mayor beneficio económico, una mejora del bienestar en las áreas rurales y una defensa del medio ambiente.