La profesión actual de Ingeniero Técnico Forestal es continuidad de la de Perito de Montes, que a su vez procede de Ayudantes de Montes, los cuales, durante un corto período de tiempo se llamaron también Auxiliares Facultativos de Montes.
Hacia 1862 se creó el Título de Ayudante de Montes, cuyas funciones se determinaron en el Reglamento de 28 de agosto de 1869. A partir de 1904 se regularizó el proceso de oposiciones, según el Reglamento de abril de 1905.
La Ley de Ordenación de las Enseñanzas Técnicas, de 20 de julio de 1957, dio origen a la Escuela Técnica de Peritos de Montes, convertida en la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Forestal tras la Ley de 29 de abril de 1964.