Observatorio de I+D+i UPM

Memorias de investigación
Research Project:
Evaluación de estrategias contra Salmonella Enteritidis durante el periodo postmuda y desarrollo de sistemas de soporte a la decisión para satisfacer requisitos de calidad comercial y seguridad alimentaria en la producción de huevos frescos
Year:2007
Research Areas
  • Foodstuffs tecnology
Information
Abstract
Realización de varias pruebas experimentales y desarrollo de un modelo de evaluación cuantitativa de riesgos a nivel de explotación para evaluar estrategias para la prevención del riesgo de Salmonella Enteritidis durante el periodo postmuda. Aplicación de la metodología Lean para mejorar los flujos de generación de valor en el centro de embalaje. Desarrollo de un sistema de soporte a la decisión para evaluar estrategias de asignación de lotes a clientes.
International
No
Project type
Proyectos y convenios de financiación pública no competitiva
Company
CDTI
Entity Nationality
ESPAÑA
Entity size
Desconocido
Granting date
28/02/2006
Participants
  • Director: Joaquin Fuentes-Pila Estrada (UPM)
  • Participante: Vicente Jimeno Vinatea (UPM)
  • Participante: Carlos Rodriguez Monroy (UPM)
  • Participante: Paloma Garcia Rebollar (UPM)
Research Group, Departaments and Institutes related
  • Creador: Grupo de Investigación: Ingeniería de la Calidad Alimentaria
  • Departamento: Producción Animal
  • Departamento: Estadística y Métodos de Gestión en Agricultura
  • Departamento: Ingeniería de Organización, Administración de Empresas y Estadística
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