Memorias de investigación
Otras publicaciones:
Effect of special flours on pan bread quality: Instrumental evaluation.
Año:2007
Áreas de investigación
  • Tecnología de alimentos
Datos
Descripción
Internacional
No
Entidad
Congreso: BIET'2007 - Baking ingredients, enzymes and technology
Lugar
Barcelona
Páginas
Referencia/URL
Tipo de publicación
Póster
Esta actividad pertenece a memorias de investigación
Participantes
Grupos de investigación, Departamentos, Centros e Institutos de I+D+i relacionados
  • Creador: Grupo de Investigación: Métodos Cuantitativos en el Sector Agroalimentario
  • Departamento: Estadística y Métodos de Gestión en Agricultura
  • Departamento: Tecnología de Alimentos