Observatorio de I+D+i UPM

Memorias de investigación
Research Project:
SISTEMAS DE GESTIÓN INTEGRADA EN LA CADENA DE SUMINISTRO DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
Year:2012
Research Areas
  • Engineering,
  • Economy,
  • Agrarian economy
Information
Abstract
Las organizaciones de producción de bienes y servicios en la cadena de suministro de la industria agroalimentaria, están siendo sometidas a múltiples exigencias de productividad, calidad, sostenibilidad, seguridad y salud laboral, competitividad, innovación, resiliencia y responsabilidad social. Sobre todo, en los países latinoamericanos, los cuales han incrementado su participación en el mercado global de bienes y servicios agroalimentarios. En este sentido, se hace necesario identificar los factores clave y las mejores prácticas de gestión para la obtención de resultados favorables en cada uno de estos ámbitos, para luego, en un solo proceso armónico de gestión integrada contribuir significativamente a la obtención de los objetivos de las organizaciones agroalimentarias de la región, en pro de mayores niveles de seguridad y soberanía alimentaria. El objetivo de esta investigación es desarrollar un modelo de gestión integrada de la cadena de suministro de la industria agroalimentaria. Esta investigación no experimental, transeccional de tipo explicativo se realizará en Venezuela, durante el periodo 2012-2014. La población objeto de estudio está constituida por organizaciones de productores, acopiadores-acondicionadores, transformadores, mayoristas, detallistas y proveedores de bienes y servicios de la cadena de suministro de la industria agroalimentaria de Venezuela. Se diseñaran cuatro cuestionarios, los cuales se aplicarán a los individuos de la muestra por el método de la encuesta estructurada. La validez se comprobará a través del juicio de expertos y por medios estadísticos (Prueba discriminante de ítems). Igualmente, la confiabilidad será medida y controlada a través del análisis factorial con la varianza, prueba de Bartlett's, Kaiser-Meyer-Olkin y Alpha de Cronbach. Una vez identificados los principales factores de la gestión integrada de la cadena de suministro de la industria agroalimentaria, se elaborará uno o varios modelos (Por Eslabón y Por Sector, otros), lo cuales se validarán por medios estadísticos con el análisis de regresión lineal múltiple y por el análisis de ecuaciones estructuradas. Igualmente, los modelos resultantes serán validados con la metodología de dinámica de sistemas y la utilización de algunos software¿s de simulación de gestión (ej VENSIM PLE, Bitam Stratego o Palisade). Los resultados obtenidos contribuirán con el conocimiento existente sobre este importante sector de la vida nacional, para su mejor gestión y desempeño.
International
Si
Project type
Proyectos y convenios en convocatorias públicas competitivas
Company
Ministerio Cinencia y >Tecnología de Venezuela
Entity Nationality
VENEZUELA
Entity size
Gran Empresa (>250)
Granting date
01/01/2012
Participants
  • Director: Moises Enrique Martinez Soto (UPM)
  • Participante: Carlos Rodriguez Monroy (UPM)
Research Group, Departaments and Institutes related
  • Creador: Grupo de Investigación: Ingeniería de la Calidad Alimentaria
  • Departamento: Ingeniería de Organización, Administración de Empresas y Estadística
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