Descripción
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Este capítulo presenta aspectos tecnológicos fundamentales necesarios para el funcionamiento de los procesos de fabricación de azúcar blanco y crudo y etanol a partir de caña de azúcar. Se trata de establecer la relación entre los parámetros de la materia prima y su procesamiento y la calidad que el producto final debe tener para satisfacer los mercados internos y de exportación. Presenta la evolución de la industria de la caña de azúcar brasileña del gran tamaño para obtener los mejores resultados en la recuperación industrial y también algunos aspectos del control de proceso agro-industrial. | |
Internacional
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Si |
DOI
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Edición del Libro
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1 |
Editorial del Libro
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Editorial Académica Española |
ISBN
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978-3-659-07001-3 |
Serie
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Agricultura |
Título del Libro
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Desarrollo Sostenible de la Producción de Bioetanol y Azúcar: A partir de la Caña de Azúcar |
Desde página
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403 |