Memorias de investigación
Ponencias en congresos:
Aplicación de Altas Presiones Hidrostáticas en jamón serrano: efecto sobre la intención de compra y las expectativas del consumidor
Año:2012
Áreas de investigación
  • Estadística,
  • Aplicaciones,
  • Tecnología de alimentos,
  • Producto cárnico,
  • Carne porcina
Datos
Descripción
Evaluación de la respuesta del consumidor español ante la aplicación de altas presiones hidrostáticas en un producto tradicional de amplio consumo como el jamón serrano
Internacional
No
Nombre congreso
CESIA VII Congreso Español de Ingeniería de Alimentos
Tipo de participación
960
Lugar del congreso
Ciudad Real
Revisores
Si
ISBN o ISSN
978-84-695-4196-8
DOI
Fecha inicio congreso
07/11/2012
Fecha fin congreso
09/11/2012
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Título de las actas
CESIA 2012 - VII Congreso Español de Ingeniería de Alimentos
Esta actividad pertenece a memorias de investigación
Participantes
  • Autor: Carolina Chaya Romero UPM
  • Autor: Luis Guerrero IRTA
  • Autor: Anna Claret IRTA
  • Autor: Alicia Varela Estudiante UPM
  • Autor: Fernández-Ruiz Virginia UCM
Grupos de investigación, Departamentos, Centros e Institutos de I+D+i relacionados
  • Creador: Departamento: Estadística y Métodos de Gestión en Agricultura