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Descripción
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| Se ha desarrollado un procedimiento para mezclar extractos etanólicos de madera con lías liofilizadas de levaduras para adicionarlas a vinos tintos. | |
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Internacional
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No |
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Entidad
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XII Congreso Nacional de Investigación Enológica. Grupos de Investigación Enológica (GIENOL) |
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Lugar
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ETSIngenieros Agrónomos. Madrid |
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Páginas
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377-380 |
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Referencia/URL
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Publicado en libro de actas del congreso: Nuevas perspectivas en Investigación vitivinícola. AMV Ediciones ISBN: 978-84-96709-13-3 |
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Tipo de publicación
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Póster |