Observatorio de I+D+i UPM

Memorias de investigación
Communications at congresses:
Flor de levaduras: Análisis morfológico del crecimiento en medio sólido
Year:2013
Research Areas
  • Foodstuffs tecnology
Information
Abstract
La contaminación con levaduras es un factor muy relevante en el detrimento de la calidad de algunos alimentos. Cuando las levaduras se desarrollan en medio sólido lo hacen en forma de colonias superficiales. El análisis de imagen es una técnica idónea para el análisis objetivo de las diferencias morfológicas que se observan durante el crecimiento de las levaduras en medio sólido. En este trabajo se escogen los parámetros matemáticos que permitan establecer un procedimiento cuantitativo capaz de caracterizar el tránsito de una morfología circular a otra lobulada, programándolos empleando como base las librerías de análisis de imagen Matlab. El procedimiento propuesto se valida con un amplio diseño experimental: periodo de crecimiento y número de colonias por placa.
International
No
Congress
VI Congreso de Estudiantes Universitarios de Ciencia, Tecnología e Ingeniería Agronómica
960
Place
Madrid
Reviewers
Si
ISBN/ISSN
9788469590553
Start Date
07/05/2013
End Date
08/05/2013
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87
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90
VI Congreso de Estudiantes Universitarios de Ciencia, Tecnología e Ingeniería Agronómica
Participants
  • Autor: Eva Mª Rivas Fernández (UPM)
  • Autor: Pilar Barreiro Elorza (UPM)
  • Autor: Peinado Jose M (Dpto. Microbiología III. Facultad de Ciencias Biológicas)
  • Autor: Elena Gil de Prado (Dpto. Microbiología III. Facultad de Ciencias Biológicas)
Research Group, Departaments and Institutes related
  • Creador: Grupo de Investigación: LPF-TAGRALIA: Técnicas Avanzadas en Agroalimentación
  • Departamento: Ingeniería Rural
S2i 2019 Observatorio de investigación @ UPM con la colaboración del Consejo Social UPM
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