Observatorio de I+D+i UPM

Memorias de investigación
Thesis:
Bioaccesibilidad de elementos traza en suelos de parques infantiles. Aplicación al análisis de riesgo
Year:2013
Research Areas
  • Earth sciences,
  • Engineering,
  • Chemistral tecnology
Information
Abstract
En este trabajo doctoral se evaluó la bioaccesibilidad in vitro para As, Co, Cr, Cu, Ni, Pb y Zn (en la fracción menor de 100?m) por tres procedimientos distintos en 32 muestras de suelo superficial, recogidas en 16 parques infantiles de la ciudad de Madrid.. Dos de los métodos de extracción (SBET y extracción con HCl a pH=1.5) reproducen únicamente la fase gástrica, mientras que otro (RIVM) tiene en cuenta un proceso completo de digestión (gástrico+intestinal). La bioaccesibilidad (%) se definió frente a las concentraciones pseudototales de los elementos traza estudiados (agua regia), utilizando un modelo de regresión lineal pasando por el origen. Los dos métodos gástricos ofrecieron resultados similares y consistentes con datos de otros estudios, siendo el orden de bioaccesibilidad As ? Cu ? Pb ? Zn > Co > Ni > Cr, con rangos entre el 63 y el 7%. Para el procedimiento RIVM (gástrico + intestinal) se obtuvieron valores de un orden similar a los obtenidos en fase gástrica para los elementos As, Cu, Pb y Zn (muy similares para el Zn, algo superiores para Cu y Pb, y algo inferiores para As). Por el contrario, la bioaccesibilidad de Co y Cu es, en este caso, muy superior a la resultante de los ensayos en fase gástrica. El orden de bioaccesibilidad es Co ? Cu ? Pb > As ? Cr ? Zn, con rangos entre el 42 y el 69%.
International
No
Type
Doctoral
Mark Rating
Sobresaliente cum laude
Date
12/06/2014
Participants
  • Director: Juan Mingot Marcilla (UPM)
  • Director: Eduardo de Miguel Garcia (UPM)
Research Group, Departaments and Institutes related
  • Creador: Grupo de Investigación: Ingeniería de la Calidad Alimentaria
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