Observatorio de I+D+i UPM

Memorias de investigación
Thesis:
Ingeniería del proceso de una línea semiautomatizada de beneficiado de café.
Year:2015
Research Areas
  • Engineering
Information
Abstract
En los últimos tiempos se está observan un incremento en el valor de mercado de los llamados cafés especiales, por lo que existe una necesidad de distinguir el café en origen. Por este motivo, se tiene interés por diseñar una línea de procesado de beneficiado de café, capaz de manejar lotes pequeños y clasificar los frutos de acuerdo a su estado de madurez, con la finalidad de producir cafés con la máxima expresión de sabor de forma reproducible en el tiempo.
International
No
Type
Master
Mark Rating
Sobresaliente
Date
22/07/2015
Participants
  • Director: Eva Cristina Correa Hernando (UPM)
  • Director: Virginia Diaz Barcos (UPM)
  • Autor: Mirella Serrano Martín (UPM)
Research Group, Departaments and Institutes related
  • Creador: Grupo de Investigación: LPF-TAGRALIA: Técnicas Avanzadas en Agroalimentación
S2i 2020 Observatorio de investigación @ UPM con la colaboración del Consejo Social UPM
Cofinanciación del MINECO en el marco del Programa INNCIDE 2011 (OTR-2011-0236)
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