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Descripción
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| Determinación de la seguridd alimentaria. Determinación de la calidad físico-química. Determinación de la calidad nutricional. Determinación de la calidad sensorial. Evaluación de estabilidad y definición de vida útil de los elaborados. Recomendaciones para optimizar la tecnología de secado, preparación y servicio, una vez evaluadas la calidad y funcionalidad de la materia prima y/o producto final estudiado. | |
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Internacional
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No |
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Tipo de proyecto
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Proyectos y convenios de financiación privada |
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Entidad financiadora
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SUPRACAFE (CDTI) |
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Nacionalidad Entidad
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ESPAÑA |
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Tamaño de la entidad
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Desconocido |
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Fecha concesión
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04/04/2014 |