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Descripción
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| Normalmente la calidad de la carne de cerdose mide usando un pH-metro a los 45 min y 24 h post-mortem,lo que implica tener que penetrar la canal. Sería más fácil y útil tomar una imagen de la canal en esos mismos tiempos y llevar a cabo una etimación del pH basao en L*a*b | |
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Internacional
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No |
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Nombre congreso
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VIII Congreso Ibérico de Agroingeniería |
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Tipo de participación
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960 |
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Lugar del congreso
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Orihuela-Algorfa |
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Revisores
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Si |
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ISBN o ISSN
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978-84-606-8252-3 |
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DOI
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Fecha inicio congreso
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01/06/2015 |
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Fecha fin congreso
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03/06/2015 |
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Desde la página
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205 |
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Hasta la página
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206 |
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Título de las actas
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VIII Congreso Ibérico de Agroingeniería. Retos de la nueva agricultura mediterránea |