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Descripción
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| En el contexto del desarrollo de la DOP Campo de Borja se planteó acentuar el vínculo del vino con su territorio de ori-gen, como medida de coherencia con la DOP y como estrategia productiva y comercial. Esto significaba estudiar el medio geo-gráfico subdividiéndolo en zonas homogéneas (zonificación), determinar las características de los vinos de estas unidades ho-mogéneas y, a partir de los resultados, establecer las bases para aplicar un modelo productivo razonado siguiendo el concepto terroir | |
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Internacional
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No |
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ISBN
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Tipo de Tesis
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Doctoral |
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Calificación
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Sobresaliente cum laude |
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Fecha
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05/09/2017 |