Observatorio de I+D+i UPM

Memorias de investigación
Thesis:
Etiología, epidemiología y estrategias de control de la podredumbre del diente de ajo (Allium sativum L.).
Year:2017
Research Areas
  • Crop production
Information
Abstract
El ajo es un cultivo distribuido mundialmente y de gran importancia en muchos países por sus propiedades culinarias y medicinales. Durante el año 2014, la superficie mundial dedicada a este cultivo fue de 1.547.381 ha con una producción de 24.939 miles de t. El principal país productor de ajo fue China con 20.058.388 t correspondientes al 80% de la producción mundial. Dentro de la Unión Europea, España es el principal país productor de ajo (57% de la producción europea). A nivel mundial, España es el octavo país productor de ajo, con una producción total de 177.427 t y una superficie de más de 20.000 ha dedicadas a este cultivo. Se trata un cultivo estratégico para muchas regiones del mundo, no solo desde el punto de vista económico, sino también social. Así ocurre en Castilla-La Mancha, la región donde se produce más de la mitad de la producción de ajo española. El ajo español es conocido internacionalmente por su alta calidad y sus excelentes cualidades culinarias. Sin embargo, en los últimos años, este cultivo está siendo afectado por diferentes patologías y fisiopatías en poscosecha, poco conocidas entre los técnicos y productores de ajo, pero que llegan a provocar importantes pérdidas económicas. En los trabajos actualmente disponibles, no existe información suficiente sobre las diferentes alteraciones que se observan en los bulbos de ajo una vez cosechados y que afectan a la calidad final del producto. Estas alteraciones pueden tener un origen biótico, ser causadas por diferentes agentes plaga o microorganismos, o un origen abiótico, incluyendo tanto fisiopatías como daños mecánicos.
International
Si
Type
Doctoral
Mark Rating
Sobresaliente cum laude
Date
22/03/2017
Participants
  • Director: Daniel Palmero Llamas (UPM)
  • Autor: Laura Gálvez Patón
Research Group, Departaments and Institutes related
  • Creador: Centro o Instituto I+D+i: Centro de Estudios e Investigación para la Gestión de Riesgos Agrarios Medioambientales (CEIGRAM). Centro Mixto UPM-AGROMUTUA-ENESA
  • Departamento: Producción Agraria
S2i 2019 Observatorio de investigación @ UPM con la colaboración del Consejo Social UPM
Cofinanciación del MINECO en el marco del Programa INNCIDE 2011 (OTR-2011-0236)
Cofinanciación del MINECO en el marco del Programa INNPACTO (IPT-020000-2010-22)