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Descripción
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| El interés creciente en la elaboración de panes especiales apartir de otros trigos diferentes del denominado "panadero", así como las informaciones, a veces contradictorias, en torno a la tolerancia a estos trigos en personas con determinados desórdenes alimentarios, hacen que nos cuestionemos las particularidades de los trigos espelta. | |
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Internacional
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No |
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JCR del ISI
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No |
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Título de la revista
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Pan |
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ISSN
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2445-3609 |
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Factor de impacto JCR
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Información de impacto
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Volumen
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DOI
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Número de revista
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7 |
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68 |
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69 |
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Mes
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Ranking
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