Tesis:
Gluteninas y gliadinas, proteínas waxy y puroindolinas: su influencia e interacción en la calidad de trigo blando
Año:2008
Áreas de investigación
- Producción vegetal
Datos
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Descripción
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| El objetivo de esta tesis doctoral ha sido progresar en el conocimiento genético y funcional de las líneas parcial waxy, de la textura del grano y de las prolaminas. Y determinar la influencia de las subunidades de gluteninas de alto (HMW) y bajo peso molecular (LMW), las gliadinas, las secalinas, la sobreexpresión de la subunidad de gluteninas HMW Bx7, las isoproteínas waxy y las puroindolinas en la calidad harino-panadera y en la viscosidad del almidón. | |
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Internacional
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No |
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ISBN
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Tipo de Tesis
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Doctoral |
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Calificación
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Sobresaliente cum laude |
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Fecha
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11/06/2008 |
Ver publicación en Archivo digital upm
Esta actividad pertenece a memorias de investigación
Participantes
- Director: Jose Maria Carrillo Becerril UPM
- Autor: Regina De Lucas de Andrés UPM
- Director: Marta Rodriguez de Quijano Urquiaga UPM
Grupos de investigación, Departamentos, Centros e Institutos de I+D+i relacionados
- Creador: Grupo de Investigación: Mejora Genética de plantas
- Departamento: Biotecnología