Descripción
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Las condiciones ambientales, la variedad genética y las condiciones del procesado aplicadas para la extracción del aceite en los diferentes países productores modifican la composición química de las harinas de soja (HS) y pueden afectar a su valor nutricional (Karr-Lillienthal et al., 2004). El objetivo de este trabajo fue evaluar las relaciones entre composición química e índices de calidad del tratamiento térmico de HS producidas en Argentina (ARG), Brasil (BRA) y Estados Unidos (USA) utilizando el análisis de componentes principales (PC). | |
Internacional
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No |
Nombre congreso
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XIII Jornadas de Producción Animal |
Tipo de participación
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960 |
Lugar del congreso
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Zaragoza |
Revisores
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No |
ISBN o ISSN
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9788461323111 |
DOI
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Fecha inicio congreso
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12/05/2009 |
Fecha fin congreso
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13/05/2009 |
Desde la página
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226 |
Hasta la página
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Título de las actas
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ITEA 29 (1), 226-228 |