Descripción
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La determinación no destructiva de la firmeza en melocotón es fundamental para mejorar la calidad y facilitar el manejo de esta fruta por la industria. El presente trabajo se plantea con el objetivo de estudiar la aplicación de técnicas acústicas en la caracterización de firmeza en melocotón. Para ello se evalúan y comparan distintos parámetros obtenidos mediante un sensor comercial, el dispositivo ¿Acoustic Firmness Sensor¿ (ASF de AWETA) que incorpora también un sensor de impacto; y un prototipo de equipo acústico desarrollado en el LPF-TAG, que permite analizar el espectro acústico completo. Como medidas de referencia se utilizaron: el ensayo Magness-Taylor (MT), la compresión quasiestática con contacto esférico (B) y la respuesta al impacto, ensayo no destructivo (IMP.) Como principales resultados destacan las correlaciones entre algunos de los parámetros acústicos con las variables de referencia (R de hasta 0,86) | |
Internacional
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No |
Nombre congreso
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V Congreso Nacional y II Congreso Ibérico AGROINGENIERÍA 2009 |
Tipo de participación
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960 |
Lugar del congreso
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Lugo |
Revisores
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No |
ISBN o ISSN
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978-84-692-5560-5 |
DOI
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Fecha inicio congreso
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28/09/2009 |
Fecha fin congreso
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30/09/2009 |
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Título de las actas
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V Congreso Nacional y II Congreso Ibérico AGROINGENIERÍA 2009 |