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Descripción
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| Se ha estudiado la composición antociánica de 126 accesiones procedentes de diversas poblaciones naturales de Vitis vinifera L. ssp sylvestris, que se conservan en el Banco de Germoplasma de Vid de El Encín (Comunidad de Madrid), con el objetivo de conocer la variabilidad natural existente. De esas accesiones, 59 proceden del Norte de la Península Ibérica (Asturias, Cantabria, León, Burgos, Euskadi y Navarra) y del departamento francés de Pyreneés Atlantiques, y las 67 restantes del Sur de la Península Ibérica (Andalucía, Extremadura y Ciudad Real). Los contenidos de antocianos totales son muy variables, aunque generalmente oscilan entre 1000 y 2000 mg/kg uva, si bien, los individuos procedentes del Norte suelen acumular mayor cantidad de pigmentos en el hollejo que los individuos originarios del Sur. En la mayor parte de los casos, en el perfil antociánico predominan las antocianinas trisustituidas en el anillo B y hay cantidades variables de antocianinas aciladas, por lo que guarda relación con el que presentan muchas variedades cultivadas. En algunos casos, en el perfil predominan las antocianinas disustituidas en el anillo B, lo que no suele ser común en variedades tintas, y que es un carácter que en muchas ocasiones aparece en variedades rojas, rosas y grises. Finalmente, 23 individuos carecen de antocianinas aciladas, lo que es un carácter muy extraño en variedades tintas. Por tanto, los resultados muestran que en la colección de accesiones silvestres de vid estudiada hay una gran variabilidad en el contenido y en el perfil antociánico, y que los dos subgrupos de poblaciones que pueden establecerse en función del ámbito geográfico del que proceden presentan características propias, tanto a nivel de contenido total de antocianinas en el hollejo como en lo relativo al perfil antociánico, así como, probablemente, en la velocidad a la que se produce la maduración, que puede condicionar la acumulación de distintas antocianinas. | |
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Internacional
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Si |
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Nombre congreso
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32° Congreso de la O.I.V. CROACIA |
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Tipo de participación
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960 |
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Lugar del congreso
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Revisores
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Si |
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ISBN o ISSN
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0000-0000 |
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DOI
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Fecha inicio congreso
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28/06/2009 |
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Fecha fin congreso
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03/07/2009 |
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Título de las actas
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LIBRO DE RESUMENES |