Observatorio de I+D+i UPM

Memorias de investigación
Communications at congresses:
Caracterización socioeconómica y patrón alimentario de las familias de la región sureste de Zacatecas
Year:2010
Research Areas
  • Engineering
Information
Abstract
A nivel mundial la seguridad alimentaria es uno de los tema de mayor relevancia a tratar. En México uno de los medios para combatir el hambre y la pobreza es el Programa Especial para la Seguridad Alimentaria (PESA), su objetivo es que las familias de las zonas rurales marginadas tengan acceso a suficientes alimentos saludables y nutritivos. Con el fin de establecer estrategias y acciones concretas para el logro de la seguridad alimentaria en 30 comunidades del sureste de Zacatecas, se hizo un diagnóstico socioeconómico y se levanto el patrón alimentario de 260 familias como tamaño de muestra, donde se determinó el consumo que tienen en cuanto a la cantidad de energía (valor nutrimental), y los niveles de suficiencia alimentaria, así como la calidad nutricional de los alimentos. Se tienen que el 60% de las comunidades esta por abajo del requerimiento energético (Kcalorías) promedio (2415 Kcal). El 20% tienen un nivel de suficiencia alimentaria adecuado, el 46.6% es aceptable, el 20% es deficiente y el 13.3% esta en un nivel crítico. La calidad nutricional esta en el promedio ya que el consumo de alimentos básicos es de 41%, formadores de 42% y protectores 17%.
International
Si
Congress
XIV Congreso de Ingeniería de Proyectos (14th International Congress on Project Engineering)
960
Place
MADRID
Reviewers
Si
ISBN/ISSN
978-84-614-2608-9
Start Date
30/06/2010
End Date
02/07/2010
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Libro de resúmenes del XIV Congreso Internacional de Ingeniería de Proyectos
Participants
  • Participante: EDUVIGES JAVIER GARCÍA HERRERA
  • Participante: ALEJANDRA OLIVERA MÉNDEZ
  • Autor: Ana Afonso Gallegos (UPM)
  • Participante: JESÚS MÉNDEZ GALLEGOS
Research Group, Departaments and Institutes related
  • Creador: Grupo de Investigación: Planificación y Gestión sostenible del desarrollo rural/local
  • Departamento: Proyectos y Planificación Rural
S2i 2020 Observatorio de investigación @ UPM con la colaboración del Consejo Social UPM
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