Observatorio de I+D+i UPM

Memorias de investigación
Communications at congresses:
CUANTIFICACIÓN DE LA FIBRA SOLUBLE MEDIANTE DISTINTAS METODOLOGÍAS GRAVIMÉTRICAS
Year:2011
Research Areas
  • Animal production,
  • Agriculture
Information
Abstract
El objetivo de este trabajo fue evaluar diferentes métodos para cuantificar la fibra dietética soluble en cuatro dietas y seis alimentos, con una amplia gama de contenido de fibra soluble (pectina de la remolacha azucarera de lignocelulosa). Métodos de la AOAC fueron usados ?para determinar la fibra dietética total, soluble e insoluble (AOAC, 985.29 para la fibra dietética total, TDF, y 991.43 de la fibra dietética insoluble y soluble, FDI y FDS), y la fibra soluble también se obtuvo por diferencia: TDFNDF (amilasa tratada y corregida proteína y ceniza), TDF-IDF y TDF rDMSiv-sub (12) (residuo de la digestibilidad in vitro de la materia seca ileal). La mayor proporción de fibra insoluble fue grabado por rDMSiv sub (12), mientras que el NDF. Más bajo (538 vs 484 g / kg MS), que muestra las FDI en un valor intermedio (p = 0,012) Esto implicaba que el valor más alto de fibra soluble calcula por la diferencia (un total de fibra - fibra insoluble) fue la que se obtiene con TDF-NDF mientras que los valores inferiores y similares se obtuvieron con TDF y TDF-FDI-rDMSiv sub (12) (165 vs 132 y 111 g / kg MS, respectivamente). Sin embargo, ninguno de los valores obtenidos por diferencia diferían con el método directo (FAD, 139 g / kg MS). Los valores de fibra soluble para cada alimento depende de la metodología utilizada. Para valores de azúcar en la pectina de remolacha solubles de fibra obtenidos por diferencia fue similar, pero menor que el valor SDF, mientras que para la pulpa de remolacha un valor diferente se obtuvo con cada metodología. Es necesario para encontrar lo que la metodología tiene mejor correlación con los efectos fisiológicos del animal para proponer la mejor opción para cuantificar la fibra soluble.
International
No
Congress
Jornadas sobre Producción Animal, 14., Zaragoza (España), 17-18 May 2011
960
Place
ZARAGOZA
Reviewers
Si
ISBN/ISSN
978-84-615-0062-8
Start Date
17/05/2011
End Date
18/05/2011
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Congresos y Jornadas. Serie Producción Animal - Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario
Participants
  • Autor: Rodrigo Abad Guaman (UPM)
  • Autor: Javier Garcia Alonso (UPM)
Research Group, Departaments and Institutes related
  • Creador: Grupo de Investigación: Producción Animal
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