Descripción
|
|
---|---|
Galleta funcional para celíacos a partir de harina de teff que está exenta de hidrocoloides, almidones y grasas añadidas, cuya formulación comprende los siguientes ingredientes, según unas proporciones en peso basadas en la cantidad inicial de harina de teff: leche desnatada, 92-96%; yogurt natural desnatado, 26-30%; azúcar moreno, 12-16%; cacao en polvo desgrasado, 2-5%; ralladura de naranja, 6-10%, y avellanas trituradas, 15-20%, y un procedimiento para preparar dicha galleta funcional que comprende las siguientes etapas: mezcla de ingredientes y amasado, reposo, laminado, troquelado y horneado. | |
Internacional
|
No |
Estado
|
Concedida |
Referencia Patente Prioritaria
|
P201030931 |
En explotación
|
No |
Licenciatarios
|
|
Fecha solicitud
|
16/06/2010 |
Titulares aparte de la UPM
|