Memorias de investigación
Research Project:
CONVENIO DE COLABORACIÓN EN MODALIDAD DE SUBCONTRATACIÓN PARA EL PROYECTO CENIT DEMÉTER.EMPLEO DE LEVADURAS N O SACCHAROMYCES EN EL DESARROLLO DE UN NUEVO MÉTODO
Year:2011

Research Areas
  • Foodstuffs tecnology

Information
Abstract
Proyecto en el que se estudia el uso de levaduras no convencionales (No Saccharomyces) en el envejecimiento de vinos tintos y blancos en crianza sobre lías.
International
No
Project type
Proyectos y convenios en convocatorias públicas competitivas
Company
Lallemand Peninsula Ibérica y CDTI
Entity Nationality
Sin nacionalidad
Entity size
Pequeña Empresa (11-50)
Granting date
01/01/2008
Participants

Research Group, Departaments and Institutes related
  • Creador: Grupo de Investigación: Enología, Enotecnia y Biotecnología Enológica