Observatorio de I+D+i UPM

Memorias de investigación
Proyecto de I+D+i:
OPTIMIZACIÓN TÉCNICA Y MICROBIOLÓGICA DE LA CRIANZA SOBRE LÍAS EN VINOS TINTOS.
Año:2011
Áreas de investigación
  • Tecnología de alimentos
Datos
Descripción
Empleo de levaduras seleccionadas de rápida autolísis para la crianza sobre lías en vinos tintos de la DO Ribera del Duero
Internacional
No
Tipo de proyecto
Proyectos y convenios en convocatorias públicas competitivas
Entidad financiadora
CDTI y COMENGE BODEGAS Y VIÑEDOS, S. A.
Nacionalidad Entidad
ESPAÑA
Tamaño de la entidad
Pequeña Empresa (11-50)
Fecha concesión
14/01/2009
Esta actividad pertenece a memorias de investigación
Participantes
  • Director: Jose Antonio Suarez Lepe (UPM)
  • Participante: Antonio Dionisio Morata Barrado (UPM)
  • Participante: Fernando Calderon Fernandez (UPM)
  • Participante: Felipe Palomero Rodriguez (UPM)
Grupos de investigación, Departamentos, Centros e Institutos de I+D+i relacionados
  • Creador: Grupo de Investigación: Enología, Enotecnia y Biotecnología Enológica
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