Capítulo de libro:
La dinámica de sistemas en la modelización de la influencia de la gestión del conocimiento en la industria agroalimentaria
La dinámica de sistemas en la modelización de la influencia de la gestión del conocimiento en la industria agroalimentaria
Año:2011
Áreas de investigación
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Ingenierías, -
Ciencias sociales,
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Economía
Datos
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Descripción
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| En la actualidad las cadenas de suministro (CS) de la industria agroalimentaria (IAA) con sus particulares características, tienen el reto de incrementar sus niveles de productividad, calidad e innovación, a nivel global y local, para satisfacer los requerimientos alimenticios y nutricionales de la población. Según Davenport y Prusak (2000), en el siglo XXI la competitividad y la sostenibilidad de las organizaciones productivas, se basa en los activos del conocimiento y su gestión. La gestión de los activos intangibles es clave para la creación de valor en las organizaciones y fuente de ventaja competitiva. En tal sentido, la gestión del conocimiento (GC) representa una herramienta que permite mejorar el rendimiento y el desempeño de las cadenas de suministro de productos agroalimentarios (Sporleder, 2005). Aunque son muchas y variadas las definiciones de GC, debido a que es un concepto inmaduro, en esta investigación la GC se define como una estrategia organizacional que basada en un ambiente innovador y en el uso de las TIC, desarrolla capacidades para: originar, almacenar, transferir, aplicar y proteger el conocimiento organizacional, con la finalidad de incrementar la competitividad y sustentabilidad de las CS y las organizaciones o empresas que las conforman (Martínez, 2011). | |
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Internacional
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Si |
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DOI
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Edición del Libro
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1 |
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Editorial del Libro
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ADINGOR |
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ISBN
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978-84-694-7124-1 |
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Serie
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Título del Libro
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INGENIERÍA INDUSTRIAL. REDES INNOVADORAS |
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Desde página
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894 |
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Hasta página
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898 |
Participantes
- Autor: Carlos Rodriguez Monroy (UPM)
- Autor: MOISES MARTINEZ SOTO (UNIV. DEL ZULIA)
- Autor: ANNE MORRIS (UNIV. DEL ZULIA)
Grupos de investigación, Departamentos, Centros e Institutos de I+D+i relacionados
- Creador: Grupo de Investigación: Ingeniería de la Calidad Alimentaria
- Departamento: Ingeniería de Organización, Administración de Empresas y Estadística
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