Observatorio de I+D+i UPM

Descripción
Estudio de la respuesta del consumidor a diferentes productos alimentarios originarios del Valle del Ebro. Concretamente el trabajo se centra en 8 quesos curados y semicurados y en 8 aceites de oliva virgen extra. Se estudian mediante pruebas sensoriales de consumidores la aceptación y los usos y actitudes en una muestra de 400 consumidores. También se presentan a dichos consumidores diversos prototipos o conceptos a fin de llevar a cabo un análisis conjunto.
Internacional	No
Tipo de proyecto	Proyectos y convenios de financiación pública no competitiva
Entidad financiadora	Asociación Cluster Food+i
Nacionalidad Entidad	ESPAÑA
Tamaño de la entidad	Pequeña Empresa (11-50)
Fecha concesión	14/04/2011

Esta actividad pertenece a memorias de investigación

• Director: Carolina Chaya Romero (UPM)
• Participante: Carlos Perez Hugalde (UPM)
• Participante: Virginia Fernández Ruiz (Universidad Complutense de Madrid)

• Creador: Departamento: Estadística y Métodos de Gestión en Agricultura