Descripción
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Evaluación de la respuesta del consumidor español ante la aplicación de altas presiones hidrostáticas en un producto tradicional de amplio consumo como el jamón serrano | |
Internacional
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No |
Nombre congreso
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CESIA VII Congreso Español de Ingeniería de Alimentos |
Tipo de participación
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960 |
Lugar del congreso
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Ciudad Real |
Revisores
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Si |
ISBN o ISSN
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978-84-695-4196-8 |
DOI
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Fecha inicio congreso
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07/11/2012 |
Fecha fin congreso
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09/11/2012 |
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Título de las actas
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CESIA 2012 - VII Congreso Español de Ingeniería de Alimentos |