Observatorio de I+D+i UPM

Memorias de investigación
Ponencias en congresos:
Levaduras no-Saccharomyces en crianza sobre lías
Año:2007
Áreas de investigación
  • Tecnología de alimentos
Datos
Descripción
Selección de cepas de levadura de género distinto a Saccharomyces que permitan acelerar el envejecimiento sobre lías en vinos tintos e incrementar la cesión de polisacáridos
Internacional
Si
Nombre congreso
XIII Congreso Nacional de Enólogos
Tipo de participación
960
Lugar del congreso
Logroño (ESPAÑA)
Revisores
Si
ISBN o ISSN
DOI
Fecha inicio congreso
03/05/2007
Fecha fin congreso
05/05/2007
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Título de las actas
Esta actividad pertenece a memorias de investigación
Participantes
  • Autor: Antonio Dionisio Morata Barrado (UPM)
  • Autor: Fernando Calderon Fernandez (UPM)
  • Autor: Jose Antonio Suarez Lepe (UPM)
Grupos de investigación, Departamentos, Centros e Institutos de I+D+i relacionados
  • Creador: Grupo de Investigación: Enología, Enotécnia y Biotecnología Enológica
  • Departamento: Tecnología de Alimentos
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