Ponencias en congresos:
Levaduras no-Saccharomyces en crianza sobre lías
Levaduras no-Saccharomyces en crianza sobre lías
Año:2007
Áreas de investigación
-
Tecnología de alimentos
Datos
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Descripción
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| Selección de cepas de levadura de género distinto a Saccharomyces que permitan acelerar el envejecimiento sobre lías en vinos tintos e incrementar la cesión de polisacáridos | |
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Internacional
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Si |
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Nombre congreso
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XIII Congreso Nacional de Enólogos |
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Tipo de participación
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960 |
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Lugar del congreso
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Logroño (ESPAÑA) |
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Revisores
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Si |
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ISBN o ISSN
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DOI
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Fecha inicio congreso
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03/05/2007 |
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Fecha fin congreso
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05/05/2007 |
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Desde la página
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Hasta la página
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Título de las actas
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Participantes
- Autor: Antonio Dionisio Morata Barrado (UPM)
- Autor: Fernando Calderon Fernandez (UPM)
- Autor: Jose Antonio Suarez Lepe (UPM)
Grupos de investigación, Departamentos, Centros e Institutos de I+D+i relacionados
- Creador: Grupo de Investigación: Enología, Enotécnia y Biotecnología Enológica
- Departamento: Tecnología de Alimentos
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