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Descripción
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| Selección de cepas de levadura de género distinto a Saccharomyces que permitan acelerar el envejecimiento sobre lías en vinos tintos e incrementar la cesión de polisacáridos | |
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Internacional
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Si |
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Nombre congreso
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XIII Congreso Nacional de Enólogos |
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Tipo de participación
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960 |
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Lugar del congreso
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Logroño (ESPAÑA) |
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Revisores
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Si |
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ISBN o ISSN
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DOI
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Fecha inicio congreso
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03/05/2007 |
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Fecha fin congreso
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05/05/2007 |
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Título de las actas
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