Observatorio de I+D+i UPM

Memorias de investigación

Ponencias en congresos:
DIFERENCIAS EN COMPOSICION QUÍMICA Y RELACIONES CON LA CALIDAD DE LA PROTEINA DE LAS HARINAS DE SOJA SEGÚN ORIGEN

Año:2013

Áreas de investigación

Datos

Descripción
La harina de soja (HS) es la principal fuente de proteína utilizada en la fabricación de piensos. En Europa, la mayor parte de las HS procede de uno de los tres principales países productores: Estados Unidos (USA), Brasil (BRA) y Argentina (ARG). La composición y valor nutricional de las HS varía entre países de origen en función de las variedades cultivadas, las condiciones agronómicas y las condiciones de procesado (Grieshop et al., 2003; De Coca et al., 2008, 2010; Frikha et al., 2012). En un trabajo anterior Mateos et al. (2011) presentaron los resultados obtenidos de una colección de 385 muestras de HS recogidas entre los años 2007 y 2010 procedentes de estos tres países. El presente trabajo tiene como objetivo complementar los resultados anteriores con nuevas muestras procedentes de las cosechas de los años 2011 y 2012. Asimismo se presentarán las correlaciones más destacadas entre componentes analíticos y las variables de calidad de la proteína habitualmente utilizadas por la industria.
Internacional	No
Nombre congreso	XV Jornadas sobre Producción Animal
Tipo de participación	960
Lugar del congreso	ZARAGOZA
Revisores	Si
ISBN o ISSN	978-84-695-7684-7
DOI
Fecha inicio congreso	14/05/2013
Fecha fin congreso	15/05/2013
Desde la página	243
Hasta la página	245
Título de las actas	ITEA 15 (1), 195-197

Esta actividad pertenece a memorias de investigación

Participantes

Grupos de investigación, Departamentos, Centros e Institutos de I+D+i relacionados

S2i 2023 Observatorio de investigación @ UPM con la colaboración del Consejo Social UPM

Cofinanciación del MINECO en el marco del Programa INNPACTO (IPT-020000-2010-22)