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Abstract
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| Este trabajo propone el uso de los diagramas de fase como parte de un sistema de ayuda a la decisión. Muestra la reconstrucción del espacio de fases como una metodología novedosa capaz de revelar la heterogeneidad de los variables registradas en ambos procesos agroalimentarios, permitiendo poner de relieve, en un área acotada, las enormes diferencias en las condiciones de almacenamiento en las que viajan los frutos dentro de un contenedor de transporte y la localización de puntos fríos y calientes en un fermentador. Es importante destacar que los diagramas de fase permiten comprimir la información debido a su forma cíclica, siendo por tanto independientes de la escala de tiempo, lo que permite la comparación de ensayos de muy diferente duración. | |
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International
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Si |
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Congress
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65º Congreso de la Sociedad Agronómica de Chile |
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960 |
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Place
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Santiago de Chile |
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Reviewers
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Si |
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ISBN/ISSN
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Start Date
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27/10/2014 |
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End Date
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29/10/2014 |
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From page
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