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Quality and Composition of Red Wine Fermented with Schizosaccharomyces pombe as Sole Fermentative Yeast, and in Mixed and Sequential Fermentations with Saccharomyces cerevisiae
Quality and Composition of Red Wine Fermented with Schizosaccharomyces pombe as Sole Fermentative Yeast, and in Mixed and Sequential Fermentations with Saccharomyces cerevisiae
Año:2014
Áreas de investigación
Datos
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Descripción
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Internacional
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Si |
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JCR del ISI
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Si |
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Título de la revista
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FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY |
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ISSN
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1330-9862 |
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Factor de impacto JCR
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0,977 |
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Información de impacto
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Volumen
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52 |
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DOI
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Número de revista
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3 |
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Desde la página
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376 |
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Hasta la página
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382 |
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Mes
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Ranking
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0 |
Participantes
- Autor:
santiago benito (UPM) - Autor: felipe palomero (UPM)
- Autor: antonio morata (UPM)
- Autor: fernando calderon (UPM)
- Autor: jose antonio suarez-lepe (UPM)
- Autor: daniel palmero (UPM)
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- Departamento: Producción Agraria
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