Ponencias en congresos:
Processing of grapes by high hydrostatic pressure. Influence on wine quality
Processing of grapes by high hydrostatic pressure. Influence on wine quality
Año:2014
Áreas de investigación
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Tecnología de alimentos
Datos
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Descripción
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| The aim of this work has been to analyze the effect of HHP process on microbial populations in grapes and also the repercussion on wine quality. | |
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Internacional
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Si |
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Nombre congreso
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XXXVII World Congress of Vine and Wine. OIV 2014 |
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Tipo de participación
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960 |
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Lugar del congreso
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Mendoza, Argentina |
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Revisores
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Si |
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ISBN o ISSN
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979-10-91799-33-1 |
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DOI
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Fecha inicio congreso
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09/11/2014 |
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Fecha fin congreso
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14/11/2014 |
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Desde la página
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546 |
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Hasta la página
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Título de las actas
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Proceedings of the 37th World Congress of Vine and Wine / OIV 2014 |
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Participantes
- Autor: Antonio Dionisio Morata Barrado (UPM)
- Autor: Iris Loira Calvar (UPM)
- Autor: M. Carmen Gonzalez Chamorro (UPM)
- Autor: Wendu Tesfaye Yimer (UPM)
- Autor: Felipe Palomero Rodriguez (UPM)
- Autor: Santiago Benito Saez (UPM)
- Autor: Fernando Calderon Fernandez (UPM)
- Autor: Jose Antonio Suarez Lepe (UPM)
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