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Descripción
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| Vivimos en un mundo material, aunque el concepto de material y materiales es diferente según los ámbitos de conocimiento. Concretamente en Agro-Alimentación estamos habituados a materiales complejos con una enorme variabilidad de origen y biológica que afecta a la manipulación, el procesado y a la utilidad final. Los Agro-materiales y alimentos tienen propiedades diferenciales a nivel macro, meso y microscópico (incluso a nivel nanométrico) que determinan su comportamiento global. Por eso el empleo de técnicas analíticas multidimensionales, multi-escala y multi-componente como la Resonancia Magnética Nuclear, se están revelando fundamentales en la comprensión de los fenómenos físicos moleculares, bioquímicos y fisiológicos que acompañan a los Agro-materiales. Las técnicas de manejo de grandes volúmenes de datos y de reconstrucción tridimensional están asimismo en la base de esta pequeña revolución tecnológica de gran relevancia para la industria. | |
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Internacional
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Si |
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Nombre congreso
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Seminarios Internacionales de Fronteras de la Ciencia de Materiales |
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Entidad organizadora
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Departamento de Ciencia de Materiales de la Universidad Politécnica de Madrid. |
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Nacionalidad Entidad
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ESPAÑA |
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Lugar/Ciudad de impartición
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Fecha inicio
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13/10/2014 |
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Fecha fin
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13/10/2014 |