Observatorio de I+D+i UPM

Memorias de investigación
Capítulo de libro:
Capitulo 7: Multifuncionalidad de la Agricultura: Preservación y Retos Futuros en la Europa Mediterranea
Año:2014
Áreas de investigación
  • Agricultura,
  • Agricultura sostenible,
  • Antropología,
  • Economía,
  • Sociología
Datos
Descripción
El papel de la agricultura urbana resulta esencial para la sostenibilidad de nuestras ciudades. En este trabajo se describen las dimensiones de una agricultura que contempla aspectos alimentarios y ornamentales, que interesa a poblaciones con necesidades económicas y nutritivas primarias, o aquellas cuyo interés es esencialmente recreativo y de entretenimiento, con una dinámica de relaciones sociales. La agricultura urbana ha tenido diferentes etapas o ?modas?. Se ha pasado de un enfoque alimentario a otro ornamental. Hoy día prevalecen ambos superpuestos, donde hay flores comestibles o alimentos que sirven de decoración, y gastronomía moderna, donde la presentación y ornamentación son una pieza importante. Por ello proponemos la idea de agricultura integral, superando a las denominaciones de agricultura y jardinería que a veces se utilizan.
Internacional
Si
DOI
Edición del Libro
Editorial del Libro
Agricola Española
ISBN
978-84-491-1440-3
Serie
Título del Libro
Agricultura Urbana Integral: Una vision Global e Internacional. Julian Briz e Isabel de Felipe (Editores y Coordinadors)
Desde página
153
Hasta página
170
Esta actividad pertenece a memorias de investigación
Participantes
  • Autor: Nerea Moran Alonso (UPM)
  • Autor: Verónica Hernández Jiménez (UPM)
  • Autor: Ana Zazo Moratalla (UPM)
  • Autor: Marian Simon Rojo (UPM)
Grupos de investigación, Departamentos, Centros e Institutos de I+D+i relacionados
  • Creador: Grupo de Investigación: Grupo de Investigación en Arquitectura, Urbanismo y Sostenibilidad (GIAU+S)
  • Grupo de Investigación: Ecología y Paisaje
  • Departamento: Urbanística y Ordenación del Territorio
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