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Use of non-Saccharomyces yeast strains coupled with ultrasound treatment as a novel technique to accelerate ageing on lees of red wines and its repercussion in sensorial parameters
Use of non-Saccharomyces yeast strains coupled with ultrasound treatment as a novel technique to accelerate ageing on lees of red wines and its repercussion in sensorial parameters
Año:2015
Áreas de investigación
Datos
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Descripción
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Internacional
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Si |
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JCR del ISI
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Si |
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Título de la revista
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LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY |
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ISSN
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0023-6438 |
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Factor de impacto JCR
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2,468 |
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Información de impacto
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Volumen
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64 |
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DOI
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10.1016/j.lwt.2015.07.046 |
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Número de revista
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2 |
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Desde la página
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1255 |
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Hasta la página
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1262 |
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Mes
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Ranking
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Participantes
- Autor: priyanka kulkarni
- Autor:
iris loira (UPM) - Autor: antonio morata (UPM)
- Autor: wendu tesfaye (UPM)
- Autor: m. carmen gonzalez (UPM)
- Autor: jose antonio suarez-lepe (UPM)
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