Observatorio de I+D+i UPM

Descripción
La experimentación de algunas variedades de trigo blando panificable y trigo espelta en la zona cerealista de Álava indica que es posible producir en neustras condiciones trigos de media fuerza utilizando determinadas variedades. Los análisis de calidad de panificación con técnicas de laboratorio no son suficientes para valorar estos trigos y deben incluir evaluaciones sensoriales. Los datos obtenidos de la experimentación junto a los de los análisis de calidad son imprescindibles para una toma de decisiones correcta en la elección de variedades de calidad y con productividad por parte de los agricultores.
Internacional	No
JCR del ISI	No
Título de la revista	Agricultura y Ganadería ecológica
ISSN	2172-3117
Factor de impacto JCR
Información de impacto
Volumen
DOI
Número de revista	16
Desde la página	42
Hasta la página	43
Mes	SIN MES
Ranking

Esta actividad pertenece a memorias de investigación

• Autor: Roberto Ruiz-Arcaute Rivero (UPM)
• Autor: Patxi Lauzurika (2)Diputación Foral de Álava. Responsables de finca Eskalmendi)
• Autor: Patxi Ibáñez (2)Diputación Foral de Álava. Responsables de finca Eskalmendi)
• Autor: Marta Rodriguez de Quijano Urquiaga (UPM)
• Autor: Maria Jesus Callejo Gonzalez (UPM)
• Autor: Maria Eugenia Vargas . (UPM)

• Creador: Departamento: Química y Tecnología de Alimentos
• Departamento: Biotecnología - Biología Vegetal