Artículos en revistas:
Dynamic analysis of physiological properties of Torulaspora delbrueckii in wine fermentations and its incidence on wine quality
Año:2014
Áreas de investigación
- Agricultura
Datos
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Descripción
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| Se realiza un estudio del comportamiento de cepas de Torulaspora delbrueckii en fermaentación de mostos y su relación con la calidad del vino obtenido. | |
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Internacional
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Si |
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JCR del ISI
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Si |
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Título de la revista
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Applied Microbiology And Biotechnology |
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ISSN
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0175-7598 |
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Factor de impacto JCR
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3,811 |
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Información de impacto
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Volumen
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DOI
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10.1007/s00253-014-6197-2 |
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Número de revista
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Desde la página
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10 |
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Hasta la página
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21 |
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Mes
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NOVIEMBRE |
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Ranking
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Ver publicación en Archivo digital upm
Esta actividad pertenece a memorias de investigación
Participantes
- Autor: Ignacio Belda Aguilar Universidad Complutense de Madrid
- Autor: Eva Navascues Lopez-Cordon UPM
- Autor: Domingo Marquina Díaz Universidad Complutense de Madrid
- Autor: Antonio Santos de la Sen Universidad Complutense de Madrid
- Autor: Fernando Calderon Fernandez UPM
- Autor: Santiago Benito Saez UPM
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- Creador: Departamento: Química y Tecnología de Alimentos