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Use of Schizosaccharomyces pombe and Torulaspora delbrueckii strains in mixed and sequential fermentations to improve red wine sensory quality
Use of Schizosaccharomyces pombe and Torulaspora delbrueckii strains in mixed and sequential fermentations to improve red wine sensory quality
Año:2015
Áreas de investigación
Datos
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Descripción
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Internacional
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Si |
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JCR del ISI
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Si |
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Título de la revista
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FOOD RESEARCH INTERNATIONAL |
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ISSN
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0963-9969 |
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Factor de impacto JCR
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3,05 |
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Información de impacto
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Volumen
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76 |
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DOI
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10.1016/j.foodres.2015.06.030 |
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Número de revista
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Desde la página
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325 |
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Hasta la página
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333 |
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Mes
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Ranking
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0 |
Participantes
- Autor:
iris loira (UPM) - Autor: antonio morata (UPM)
- Autor: maria jesus callejo (UPM)
- Autor: piergiorgio comuzzo
- Autor: carmen gonzalez (UPM)
- Autor: fernando calderon (UPM)
- Autor: jose antonio suarez-lepe (UPM)
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