Observatorio de I+D+i UPM

Memorias de investigación
Tesis:
Caracterización de los barrios de bodegas subterráneas de la denominación de origen calificada Rioja. Estudio y comparación de sus condiciones interiores con las de las nuevas bodegas comerciales
Año:2015
Áreas de investigación
  • Ingenierías
Datos
Descripción
Esta tesis pretende demostrar que las bodegas subterráneas suponen un modelo de construcción eficiente y medioambientalmente sostenible para la crianza y el almacenamiento de vinos. Durante la elaboración, crianza y almacenamiento del vino, las condiciones de temperatura y humedad relativa son determinantes en la calidad final del producto
Internacional
No
ISBN
Tipo de Tesis
Doctoral
Calificación
Sobresaliente cum laude
Fecha
09/10/2015
Esta actividad pertenece a memorias de investigación
Participantes
  • Director: Ignacio Cañas Guerrero (UPM)
  • Autor: Elena López Ocón
Grupos de investigación, Departamentos, Centros e Institutos de I+D+i relacionados
  • Creador: Grupo de Investigación: Patrimonio, paisaje, documentación gráfica y construcción agroforestal
  • Departamento: Ingeniería Agroforestal
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