|
Abstract
|
|
|---|---|
| Normalmente la calidad de la carne de cerdose mide usando un pH-metro a los 45 min y 24 h post-mortem,lo que implica tener que penetrar la canal. Sería más fácil y útil tomar una imagen de la canal en esos mismos tiempos y llevar a cabo una etimación del pH basao en L*a*b | |
|
International
|
No |
|
Congress
|
VIII Congreso Ibérico de Agroingeniería |
|
|
960 |
|
Place
|
Orihuela-Algorfa |
|
Reviewers
|
Si |
|
ISBN/ISSN
|
978-84-606-8252-3 |
|
|
|
|
Start Date
|
01/06/2015 |
|
End Date
|
03/06/2015 |
|
From page
|
205 |
|
To page
|
206 |
|
|
VIII Congreso Ibérico de Agroingeniería. Retos de la nueva agricultura mediterránea |