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Shortening the ageing on lees process in wines by using ultrasound and microwave treatments both combined with stirring and abrasion techniques
Shortening the ageing on lees process in wines by using ultrasound and microwave treatments both combined with stirring and abrasion techniques
Año:2016
Áreas de investigación
Datos
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Descripción
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Internacional
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Si |
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JCR del ISI
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Si |
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Título de la revista
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EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY |
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ISSN
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1438-2377 |
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Factor de impacto JCR
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1,559 |
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Información de impacto
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Volumen
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242 |
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DOI
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10.1007/s00217-015-2566-z |
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Número de revista
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4 |
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Desde la página
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559 |
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Hasta la página
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569 |
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Mes
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Ranking
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0 |
Participantes
- Autor:
i. loira (UPM) - Autor: l. liu
- Autor: a. morata (UPM)
- Autor: j. a. suarez-lepe (UPM)
- Autor: m. c. gonzalez (UPM)
- Autor: d. rauhut
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