Artículos en revistas:
Combined use of S.pombe and L. thermotolerans in winemaking. Beneficial effects through the study of wines analytical characteristics
Combined use of S.pombe and L. thermotolerans in winemaking. Beneficial effects through the study of wines analytical characteristics
Año:2016
Áreas de investigación
-
Tecnología de alimentos, -
Tecnología química
Datos
|
Descripción
|
|
|---|---|
| This study investigates a recent red winemaking technology that uses a combination of Lachancea thermotolerans and Schizosaccharomyces pombe as an alternative to the conventional malolactic fermentation. | |
|
Internacional
|
Si |
|
JCR del ISI
|
Si |
|
Título de la revista
|
Molecules |
|
ISSN
|
1420-3049 |
|
Factor de impacto JCR
|
2,416 |
|
Información de impacto
|
Datos JCR del año 2014 |
|
Volumen
|
accepted |
|
DOI
|
accepted |
|
Número de revista
|
accepted |
|
Desde la página
|
accepted |
|
Hasta la página
|
accepted |
|
Mes
|
DICIEMBRE |
|
Ranking
|
|
Participantes
- Autor: Ángel Benito Sáez (Universidad Politécnica de Madrid)
- Autor: Fernando Calderon Fernandez (UPM)
- Autor: Santiago Benito Saez (UPM)
Grupos de investigación, Departamentos, Centros e Institutos de I+D+i relacionados
- Creador: Grupo de Investigación: Enología, Enotecnia y Biotecnología Enológica
S2i 2023 Observatorio de investigación @ UPM con la colaboración del Consejo Social UPM
Cofinanciación del MINECO en el marco del Programa INNPACTO (IPT-020000-2010-22)