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Combine Use of Selected Schizosaccharomyces pombe and Lachancea thermotolerans Yeast Strains as an Alternative to the Traditional Malolactic Fermentation in Red Wine Production
Combine Use of Selected Schizosaccharomyces pombe and Lachancea thermotolerans Yeast Strains as an Alternative to the Traditional Malolactic Fermentation in Red Wine Production
Año:2015
Áreas de investigación
-
Tecnología de alimentos
Datos
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Descripción
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| Empleo combinado de | |
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Internacional
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Si |
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JCR del ISI
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Si |
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Título de la revista
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Molecules |
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ISSN
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1420-3049 |
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Factor de impacto JCR
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2,54 |
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Información de impacto
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2.54 |
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Volumen
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20 |
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DOI
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10.3390/molecules20069510 |
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Número de revista
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20 |
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Desde la página
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9510 |
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Hasta la página
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9523 |
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Mes
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MAYO |
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Ranking
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Q1 |
Participantes
- Autor: Ángel Benito (Alumno Doctorado)
- Autor: Felipe Palomero Rodriguez (UPM)
- Autor: Fernando Calderon Fernandez (UPM)
- Autor: Santiago Benito Saez (UPM)
Grupos de investigación, Departamentos, Centros e Institutos de I+D+i relacionados
- Creador: Departamento: Química y Tecnología de Alimentos
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