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Influence of teff variety and wheat flour strength on breadmaking properties of healthier teff-based breads
Influence of teff variety and wheat flour strength on breadmaking properties of healthier teff-based breads
Año:2016
Áreas de investigación
Datos
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Descripción
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Internacional
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Si |
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JCR del ISI
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Si |
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Título de la revista
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JOURNAL OF CEREAL SCIENCE |
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ISSN
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0733-5210 |
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Factor de impacto JCR
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2,094 |
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Información de impacto
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Volumen
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68 |
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DOI
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10.1016/j.jcs.2015.11.005 |
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Número de revista
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Desde la página
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38 |
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Hasta la página
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45 |
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Mes
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Ranking
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Participantes
- Autor:
m. j. callejo (UPM) - Autor: m. j. laguna
- Autor: e. benavente (UPM)
- Autor: j. i. ezpeleta
- Autor: j. m. carrillo (UPM)
- Autor: m. rodriguez-quijano (UPM)
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- Creador: No seleccionado
- Grupo de Investigación: Mejora Genética de plantas
- Departamento: Biotecnología - Biología Vegetal
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