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Use of non-Saccharomyces yeasts and oenological tannin in red winemaking: Influence on colour, aroma and sensorial properties of young wines
Use of non-Saccharomyces yeasts and oenological tannin in red winemaking: Influence on colour, aroma and sensorial properties of young wines
Año:2018
Áreas de investigación
Datos
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Descripción
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Internacional
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Si |
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JCR del ISI
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Si |
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Título de la revista
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FOOD MICROBIOLOGY |
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ISSN
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0740-0020 |
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Factor de impacto JCR
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3,682 |
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Información de impacto
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Volumen
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69 |
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DOI
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10.1016/j.fm.2017.07.018 |
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Número de revista
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Desde la página
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51 |
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Hasta la página
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63 |
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Mes
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Ranking
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0 |
Participantes
- Autor:
carlos escott (UPM) - Autor: kai chen
- Autor: iris loira (UPM)
- Autor: juan manuel del fresno
- Autor: antonio morata (UPM)
- Autor: wendu tesfaye (UPM)
- Autor: fernando calderon (UPM)
- Autor: jose antonio suarez-lepe (UPM)
- Autor: santiago benito (UPM)
- Autor: shunyu han
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