Proyecto de I+D+i:
CARACTERIZACIÓN FENOTÍPICA DE LA CALIDAD (Y LA SEGURIDAD) DE PRODUCTOS CÁRNICOS DE CERDO IBÉRICO MEDIANTE TECNOLOGÍAS RÁPIDAS Y DE BAJO COSTE. PORK-MEAT
CARACTERIZACIÓN FENOTÍPICA DE LA CALIDAD (Y LA SEGURIDAD) DE PRODUCTOS CÁRNICOS DE CERDO IBÉRICO MEDIANTE TECNOLOGÍAS RÁPIDAS Y DE BAJO COSTE. PORK-MEAT
Año:2018
Áreas de investigación
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Tecnología de alimentos
Datos
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Descripción
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| Aplicación de espectroscopia NIR y VIS, adquisición de imágenes hiperespectrales y aplicación de biosensórica a la caracterización de productos cárnicos; análisis de datos correspondiente y la modelización de las relaciones entre los indicadores de calidad de los productos y los parámetros extraídos de las citadas técnicas. | |
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Internacional
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No |
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Tipo de proyecto
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Proyectos y convenios de financiación privada |
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Entidad financiadora
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HENDRIX-GENETICS S.A.U |
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Nacionalidad Entidad
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Sin nacionalidad |
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Tamaño de la entidad
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Desconocido |
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Fecha concesión
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04/12/2015 |
Participantes
- Director: Belen Diezma Iglesias (UPM)
- Participante: Margarita Ruiz Altisent (UPM)
- Participante: Pilar Barreiro Elorza (UPM)
- Participante: Adolfo Moya Gonzalez (UPM)
- Participante: Lourdes Lleo Garcia (UPM)
- Participante: Eva Cristina Correa Hernando (UPM)
- Participante: Morris Ricardo Villarroel Robinson (UPM)
Grupos de investigación, Departamentos, Centros e Institutos de I+D+i relacionados
- Creador: Grupo de Investigación: LPF-TAGRALIA: Técnicas Avanzadas en Agroalimentación
- Grupo de Investigación: Producción Animal
- Departamento: Producción Agraria
- Departamento: Ingeniería Agroforestal
- Departamento: Química y Tecnología de Alimentos
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