Proyecto de I+D+i:
ESTRATEGIAS ECOLOGICAS Y TECNOLOGICAS PARA MEJORAR LA FRESCURA DE VINOS ESPAÑOLES
ESTRATEGIAS ECOLOGICAS Y TECNOLOGICAS PARA MEJORAR LA FRESCURA DE VINOS ESPAÑOLES
Año:2019
Áreas de investigación
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Tecnología de alimentos
Datos
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Descripción
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| Análisis de las microvinificaciones experimentales elaboradas con levaduras seleccionadas: pigmentos monoméricos, vitisinas, piranoantocianos, volátiles fermentativos, volátiles de envejecimiento y varietales, parámetros enológicos, determinaciones espectrofotométricas y color. | |
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Internacional
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No |
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Tipo de proyecto
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Proyectos y convenios en convocatorias públicas competitivas |
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Entidad financiadora
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CDTI con fondos FEDER y LALLEMAND BIO |
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Nacionalidad Entidad
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Sin nacionalidad |
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Tamaño de la entidad
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Desconocido |
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Fecha concesión
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03/06/2018 |
Participantes
- Director: Jose Antonio Suarez Lepe (UPM)
- Codirector: Antonio Dionisio Morata Barrado (UPM)
- Participante: M. Carmen Gonzalez Chamorro (UPM)
- Participante: Wendu Tesfaye Yimer (UPM)
- Participante: Felipe Palomero Rodriguez (UPM)
- Participante: Iris Loira Calvar (UPM)
- Participante: Maria Antonia Bañuelos Bernabe (UPM)
Grupos de investigación, Departamentos, Centros e Institutos de I+D+i relacionados
- Creador: Grupo de Investigación: Enología, Enotecnia y Biotecnología Enológica
- Departamento: Biotecnología - Biología Vegetal
S2i 2023 Observatorio de investigación @ UPM con la colaboración del Consejo Social UPM
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