Memorias de investigación
Research Project:
ESTRATEGIAS ECOLOGICAS Y TECNOLOGICAS PARA MEJORAR LA FRESCURA DE VINOS ESPAÑOLES
Year:2019

Research Areas
  • Foodstuffs tecnology

Information
Abstract
Análisis de las microvinificaciones experimentales elaboradas con levaduras seleccionadas: pigmentos monoméricos, vitisinas, piranoantocianos, volátiles fermentativos, volátiles de envejecimiento y varietales, parámetros enológicos, determinaciones espectrofotométricas y color.
International
No
Project type
Proyectos y convenios en convocatorias públicas competitivas
Company
CDTI con fondos FEDER y LALLEMAND BIO
Entity Nationality
Sin nacionalidad
Entity size
Desconocido
Granting date
03/06/2018
Participants

Research Group, Departaments and Institutes related
  • Creador: Grupo de Investigación: Enología, Enotecnia y Biotecnología Enológica
  • Departamento: Biotecnología - Biología Vegetal