Proyecto de I+D+i:
APPLICATIONS OF UHPH IN WINEMAKING
APPLICATIONS OF UHPH IN WINEMAKING
Año:2019
Áreas de investigación
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Tecnología de alimentos
Datos
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Descripción
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| The work entitled ?Use of UHPH in winemaking. Microbial control and effects in sensory quality? has been awarded as winner of the 4th SIVE Award ?International Research for Development? OENOPPIA AWARD 2019, and this award will be used to develop and better understand the UHPH technique in a project entitled ?Applications of UHPH in winemaking?, by the Team directed by Antonio Morata. | |
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Internacional
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No |
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Tipo de proyecto
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Otros tipos de proyectos |
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Entidad financiadora
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SOCIETA ITALIANA DI VITICULTURA ED ENOLOGIA SIVE |
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Nacionalidad Entidad
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ITALIA |
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Tamaño de la entidad
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Desconocido |
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Fecha concesión
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13/11/2019 |
Participantes
- Director: Antonio Dionisio Morata Barrado (UPM)
- Participante: Iris Loira Calvar (UPM)
- Participante: M. Carmen Gonzalez Chamorro (UPM)
- Participante: Jose Antonio Suarez Lepe (UPM)
- Participante: Maria Antonia Bañuelos Bernabe (UPM)
Grupos de investigación, Departamentos, Centros e Institutos de I+D+i relacionados
- Creador: Grupo de Investigación: Enología, Enotecnia y Biotecnología Enológica
- Departamento: Biotecnología - Biología Vegetal
S2i 2023 Observatorio de investigación @ UPM con la colaboración del Consejo Social UPM
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